Dr Johanna Budwig to niemiecka biochemiczka, znana przede wszystkim z tego, że opracowała specjalną dietę, której głównym założeniem jest spożywanie nieprzetworzonej żywności oraz nieoczyszczonego oleju lnianego. Dr Budwig była pionierką badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym, a także nad ich wpływem na zdrowie człowieka.

Olej lniany Budwigowy jest tłoczony metodą na zimno, czyli mechanicznie wyciskany z nasion lnu bez ich podgrzewania. Dzięki temu zachowuje on swoje naturalne struktury oraz właściwości biologiczne. Olej ten posiada aż 89% nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają organizm na poziomie komórkowym i chronią go m.in. przed chorobami nowotworowymi.

Według zaleceń dr Budwig w pierwszych miesiącach diety należy spożywać od 6 do 8 łyżek nierafinowanego oleju lnianego dziennie, natomiast w późniejszym okresie - od 1 do 2 łyżek na dzień. Pod linkiem olejenazdrowie.pl znajduje się więcej informacji na ten temat.